Miến gà

0
204

I. Nguyên liệu:

200 gr                 Miến khô

200 gr                 Thịt gà (1 miếng mua sẵn)

2.5 lít                   Nước dùng gà

4 – 5 tai               Nấm hương

3 – 4 cây              Hành hoa

 Nước mắm, muối, hạt tiêu, rau mùi.

II. Cách làm:

      1.Sơ chế:

    Thịt gà lọc lấy nạc, thái chỉ, ướp với nước mắm, hạt tiêu. Xương bỏ vào nước dùng ninh tiếp.

    Nấm rửa sạch, ngâm nở, bỏ chân, thái chỉ.

    Hành hoa cắt khúc để riêng.

    Miến rửa sạch (không ngâm) cắt khúc dài để ráo nước.

    Đảo qua thịt cho ngấm gia vị, nhắc ra.

 2.Trình bày:

    Lúc sắp ăn, đun sôi nước dùng, nêm đủ các gia vị, rồi cùng một lúc bỏ thịt, miến, nấm, hành hoa vào. Miến chín trong là được, múc vào bát to, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.

 Chú ý: Có thể dùng thịt gà luộc chín rồi xé nhỏ.