Gà nướng lá chanh

0
125

I. Nguyên liệu: (1 đĩa 6 suất)

  • 250g thịt gà nạc (gà mái tơ non)
  • 20g hành khô
  • 20 lá chanh
  • 1 cây sả
  • 1 quả ớt
  • Mật ong, kiếp chấp, mì chính, hạt tiêu, nước hành, mỡ nước, dưa góp muối chua.
  • Hoặc : 100g dưa kiệu
  • 1m bột cà chua (m = thìa súp)

II. Cách làm:

  1. Thịt gà thái mỏng bóp với gia vị : sả ớt, chưng + mật ong + kiếp chấp + mì chính + hạt tiêu + hành giả + bột cà chua trộn đều để 20 phút.
  2. Thịt gà cuốn lại, lá chanh tước cọng bọc ngoài hẹp vào phên nướng vàng. Khi lá chanh vàng giòn, thịt chín tới.
  3. Chấm với nước mắm giấm ớt, tỏi ăn kèm với chua cay, rau thơm.

III. Yêu cầu thành phẩm:

  • Chả từng cái vàng sém cạnh
  • Ăn lá chanh giòn thơm
  • Thịt, sả ớt cay, lá chanh nổi bật